NY/T 525-2002 農(nóng)業(yè)酒類用活性炭是我國針對農(nóng)業(yè)酒類生產(chǎn)中使用的活性炭制定的行業(yè)標準，旨在規(guī)范活性炭的質(zhì)量要求，確保其在酒類生產(chǎn)中的安全性和有效性。以下是該標準的主要內(nèi)容：

　　1. 適用范圍

　　適用于農(nóng)業(yè)酒類(如果酒、米酒等)生產(chǎn)過程中用于脫色、除雜、凈化的活性炭。

　　不適用于工業(yè)酒精或其他非農(nóng)業(yè)酒類用活性炭。

　　2. 活性炭的分類

　　根據(jù)原料和制備工藝，活性炭可分為木質(zhì)活性炭、煤質(zhì)活性炭和其他原料活性炭。

　　根據(jù)用途，可分為脫色用活性炭和凈化用活性炭。

　　3. 技術(shù)要求

　　物理性能：

　　粒度：符合規(guī)定范圍，確保吸附效率和過濾性能。

　　強度：具有一定機械強度，避免使用過程中破碎。

　　水分含量：控制在合理范圍內(nèi)，通?！?0%。

　　化學性能：

　　pH值：接近中性(6.0-8.0)，避免對酒類品質(zhì)產(chǎn)生影響。

　　灰分含量：≤5%，確保活性炭的純凈度。

　　重金屬含量：嚴格控制鉛、砷、鎘等有害物質(zhì)，確保食品安全。

　　吸附性能：

　　碘吸附值：衡量活性炭吸附能力的重要指標，通?！?00 mg/g。

　　亞甲基藍吸附值：用于評估脫色能力，通?！?20 mg/g。

　　4. 檢測方法

　　粒度、強度、水分、pH值、灰分、重金屬含量等指標需采用標準方法檢測。

　　吸附性能(碘吸附值、亞甲基藍吸附值)需通過專業(yè)儀器測定。

　　5. 包裝與儲存

　　活性炭應采用防潮、防污染的包裝材料，避免受潮或污染。

　　儲存于干燥、通風良好的環(huán)境中，遠離易燃易爆物品。

　　6. 應用要求

　　使用前需進行預處理(如清洗、活化)，確保活性炭的吸附性能。

　　使用過程中需控制添加量，避免過度吸附影響酒類風味。

　　NY/T 525-2002 為農(nóng)業(yè)酒類用活性炭的質(zhì)量控制提供了明確的技術(shù)規(guī)范，通過嚴格的物理、化學和吸附性能要求，確保活性炭在酒類生產(chǎn)中的安全性和有效性。該標準的實施有助于提升農(nóng)業(yè)酒類品質(zhì)，保障食品安全，促進行業(yè)健康發(fā)展。